Vitamine per la nostra salute

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Le Vitamine e la Salute

Per mantenere una buona salute, è essenziale che l’alimentazione soddisfi il fabbisogno di vitamine, sostanze fondamentali per la protezione e il corretto funzionamento dell’organismo.

La maggior parte delle vitamine deve essere assunta attraverso l’alimentazione, con l’eccezione della vitamina B12, D e K, che possono essere prodotte dal corpo umano grazie all'esposizione al sole o alla flora intestinale.

Le principali vitamine e le loro funzioni

Vitamina A (Retinolo)

Fonti: fegato, reni, verdure verdi e gialle, frutta gialla, uova, burro.

Funzione: protegge mucose ed epiteli, favorisce la visione e la crescita.

Vitamina B1 (Tiamina)

Fonti: carni, legumi, cereali integrali, soia, pesce.

Funzione: interviene nelle reazioni di ossidazione, protegge il sistema nervoso e regola la crescita.

Vitamina B2 (Riboflavina)

Fonti: lievito, fegato, carni rosse, legumi, cereali integrali, arachidi.

Funzione: regola la crescita, protegge le mucose e partecipa alle reazioni di ossidazione.

Vitamina B6 (Piridossina)

Fonti: carni, frattaglie, legumi, cereali, patate, banane.

Funzione: interviene nel metabolismo dei grassi e degli amminoacidi.

Vitamina B12 (Cianocobalamina)

Fonti: carni, pesce, uova, formaggio.

Funzione: essenziale per la produzione dei globuli rossi e il corretto funzionamento del sistema nervoso.

Vitamina C (Acido Ascorbico)

Fonti: agrumi, fragole, kiwi.

Funzione: favorisce la formazione dei tessuti connettivi e potenzia il sistema immunitario.

Vitamina D (Calciferolo)

Fonti: fegato, alcuni pesci, latte, uova.

Funzione: regola l'assorbimento di calcio e fosforo, fondamentale per la salute delle ossa.

Vitamina E (Tocoferolo)

Fonti: uova, oli vegetali, verdure.

Funzione: contribuisce al funzionamento dei muscoli e degli organi riproduttori.

Vitamina K (Fillochinone)

Fonti: oli vegetali, verdure verdi, pomodori.

Funzione: fondamentale per la coagulazione del sangue.

Vitamina PP (Niacina)

Fonti: fegato, carni, pesce, latte, uova, arachidi, legumi.

Funzione: partecipa all’assorbimento di aminoacidi e glucidi e ai processi di ossidazione.